Key Lime Pie

Just nu skall jag inte äta godsaker.

MEN - JUST NU är jag galet sugen på ALLT.

Men mest denna underbara KEY LIME PIE.

Helt outstanding!

Måste provas - supersnabb och enkel att göra.

Ingredienser

l
300 g krossade digestivekex

75 g smält smör

1 msk vaniljsocker

4 äggulor

1 burk burk kondenserad mjölk

1 dl pressad limejuice

l
Gör så här

l
1. Pajbotten:

Krossa digestivekexen i en mortel eller kör dem i mixer. Smält smöret. Blanda de krossade digestivekexen med smält smör och vaniljsocker. Tryck ut jämnt i bottnen på en pajform. Grädda i 8-10 minuter i 200°. Låt bottnen kallna helt innan du häller i fyllningen.

l
2. Fyllning:

Pressa limefrukterna. Skilj äggulorna från vitorna. Det gör du enklast genom att låta äggvitan rinna mellan fingrarna. Kvar i handen blir gulan, hel och fin. Blanda gulorna med den kondenserade mjölken. Tillsätt lime juice. Rör om snabbt och fyll omedelbart formen (den stelnar ganska fort).
Servera pajen kylskåpskall med vispad grädde och en skiva lime. NJUT!!!!

Ta en bit för mig också

Christopher