Hot apple cider and cinnamon chocolate cookie

Hösten har anlänt - passa på och njut

Sörj ej att sommaren går mot sitt slut - gläds åt den höst som kommer

Ett perfekt tillfälle att frossa i hot cider och ljuvliga kakor.

Hot apple cider

8 personer

Ingredienser

75 cl cider

2 dl vatten

3/4 dl farinsocker

1 krm salt

1 tsk kryddpepparkorn

1 tsk hela kryddnejlikor

1 bit kanelstång

1 krm muskotnöt

1 stjärnanis

Gör så här

1. Koka upp vatten, socker, salt, kryddpeppar, nejlikor, kanel, muskot och stjärnanis till en sockerlag. Låt koka tills hälften av vätskan återstår, ca 20 minuter. Sila av kryddorna.

2. Häll sockerlagen och cidern i en kastrull. Hetta upp, men koka inte. Servera i kaffeglas med en bit kanelstång. 

Cinnamon chocolate chip cookies

Ger 12 kakor, Leile Lindholm recept
Ingredienser

250 g mjukt smör

0.5 tsk salt

1 dl strösocker

1.5 dl farinsocker

1 tsk vaniljsocker

2 tsk malen kanel

1 st ägg

4.5 dl siktat vetemjöl

 0.5 tsk bikarbonat

150 g mörk kvalitetschoklad, 70 %

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör, salt, strösocker, farinsocker, vaniljsocker och kanel krämigt. Tillsätt ägg och vispa lite till.

3. Rör ner vetemjöl med bikarbonat och forma till en deg, tillsätt grovhackad choklad.

4. Forma degen till en rulle, plasta in och låt den vila i kylen någon timme.

5. Forma 12 bollar av degen och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

6. Grädda kakorna gyllene 12-15 minuter.

NJUT OCH MÅ GOTT!
//Christopher